賣魚阿琛企業社

地址 : 澎湖縣馬公市珠江110-2號
電話 : 0927-560-798
營業時間 : 每日18:30-22:00
網站 : 前往查看
「賣魚阿琛」位在山水沙灘附近,斑剝的老房子裡擺放著大大小小的廚具與辦桌的磚紅色圓桌。當夜幕將近,阿琛老闆便會開始架起電燈泡,擺出木質長桌,將新鮮的漁獲逐一擺放,用鋒利的刀刃全神貫注的把肉、骨分離俐落,整備著當晚客人要來享用的食材。
 
喜愛碧海青天的老闆,從台北搬到澎湖,又因貪吃澎湖鮮美海鮮,開始分享澎湖的美味,每一道都是老闆拿手好菜。
 
在這裡,少了你常見的大火快炒或是炭烤煨煮,也沒有任何辛香佐料,「#澎湖風茹醉蟹」就是一道經典,用風茹草與珍貴中藥材、加上錢鰻皮熬製的老母雞湯,冰鎮後撈去浮油,以澎湖在地野生蟹種(花蟹、石蟹、三點蟹)浸滷三日而成,溫和的中藥味用雞湯熬煮搭配新鮮的海產,讓鮮味多了層次與風味,每個來到賣魚阿琛的饕客都留下驚豔的回憶!


※蝦蟹料理可能依市場或天候狀況調整,請事先電話預訂。


澎湖風茹醉蟹
清蒸花蟹